Avanona est une marque Made in France. Les  lames sont produites à Thiers dans le Puy-de-Dôme. Les autres éléments des couteaux sont fabriqués et assemblés principalement en Franche-Comté. Cette marque se différencie des autres grâce à une innovation; un système d'auto-aiguisage. Cette innovation est brevetée, elle calibre l'angle de coupe des lames à chaque entrée et sortie du couteau de son étui.

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