Worksharp

WORKSHARP est une marque de la société DAREX spécialisée dans les machines- outils. Grâce à cette machine vous pouvez affûter vos couteaux en quelques secondes. Des guides permettent de maintenir en permanence le même angle, l’affûtage est ainsi toujours régulier et équilibré. L'utilisation de bandes flexibles permet d'obtenir un tranchant convexe augmentant la tenue du tranchant dans le temps par rapport à un affûtage "plat" réalisé par de nombreux systèmes d’affûtage. La machine est vendue avec deux types de guide, un guide "outdoor" et un guide "cuisine". Le guide "outdoor" permet d’affûter les couteaux avec un angle de 25° et les ciseaux avec un angle de 65°, il permet même d'affûter les couteaux à dents. Il est recommandé pour les couteaux de chasse, pour les couteaux de poche, pour les couteaux à pain ou encore pour les ciseaux. Le guide cuisine présent ici à gauche offre un affûtage avec un angle de 20° pour un tranchant plus vif  mais nécessitant un entretien plus fréquent. Chaque machine est vendue avec trois paires de bandes de grains différents. 80 grains pour dégrossir et pour les outils, 220 grains  pour un travail plus fin et 6000 grains pour obtenir un tranchant rasoir. Les couteaux céramiques sont de plus en plus présents dans les cuisines, la qualité et la durabilité du tranchant y sont pour beaucoup.